Viticoltura e vinificazione nell’Italia medievale. Parte Terza: dalla vendemmia alla tavola
Vincenzo Roberto Cassaro, Bologna – Dopo aver analizzato la cura che il contadino medievale riversava sulla vite, in questo terzo – ed ultimo articolo – andremo ad osservare gli aspetti finali di questo lungo percorso. Oggi come ieri, le operazioni di raccolta, vendemmia e vinificazione ricoprivano una grande importanza, sociale ed economica, per la vita Read more about Viticoltura e vinificazione nell’Italia medievale. Parte Terza: dalla vendemmia alla tavola[…]