Viticoltura e vinificazione nell’Italia medievale. Parte Terza: dalla vendemmia alla tavola

Posted on 6 Dicembre 20188 Dicembre 2018 by Vincenzo Roberto Cassaro

Vincenzo Roberto Cassaro, Bologna – Dopo aver analizzato la cura che il contadino medievale riversava sulla vite, in questo terzo – ed ultimo articolo – andremo ad osservare gli aspetti finali di questo lungo percorso. Oggi come ieri, le operazioni di raccolta, vendemmia e vinificazione ricoprivano una grande importanza, sociale ed economica, per la vita Read more about Viticoltura e vinificazione nell’Italia medievale. Parte Terza: dalla vendemmia alla tavola[…]

Viticoltura e vinificazione nell’Italia medievale. Parte seconda: i sistemi di coltivazione

Posted on 27 Novembre 201829 Novembre 2018 by Vincenzo Roberto Cassaro

Vincenzo Roberto Cassaro, Bologna – Nell’Italia medievale, i sistemi di coltivazione della vite furono di tre tipologie: a sostegno morto; a sostegno vivo; senza sostegno. Per quanto riguarda la messa a coltura a sostegno morto, venivano utilizzate – come ci può suggerire il nome – canne e pali. Non è un caso, dunque, che la Read more about Viticoltura e vinificazione nell’Italia medievale. Parte seconda: i sistemi di coltivazione[…]

Viticoltura e vinificazione nell’Italia medievale. Parte prima: la diffusione della vite e le tecniche di introduzione e moltiplicazione

Posted on 22 Novembre 201819 Novembre 2018 by Vincenzo Roberto Cassaro

Vincenzo Roberto Cassaro, Bologna – La storia della viticoltura nella Penisola italiana può vantare una origine antica ma fu soltanto durante il periodo romano che il vigneto si diffuse capillarmente, riuscendo a superare indenne anche le difficoltà dello stato romano. Nel III secolo d. C., ad esempio, nonostante il territorio italico attraversasse una forte crisi Read more about Viticoltura e vinificazione nell’Italia medievale. Parte prima: la diffusione della vite e le tecniche di introduzione e moltiplicazione[…]

“Genti furono ribattezzate, chiese profanate, altari divelti…”. Un eresia del XII secolo: il caso dei Petrobrusiani

Posted on 22 Giugno 201822 Giugno 2018 by Vincenzo Roberto Cassaro

Vincenzo Roberto Cassaro, Bologna – La Chiesa cattolica nell’XI secolo, tra istanze di rinnovamento e movimenti eretici Nel corso dell’XI secolo, la Chiesa omana stava vivendo molteplici cambiamenti che, per effetto di una profonda ondata riformatrice, trasformarono significativamente il Cristianesimo occidentale. Il moto riformatore, nato dall’esigenza di porre fine (o comunque contrastare il più Read more about “Genti furono ribattezzate, chiese profanate, altari divelti…”. Un eresia del XII secolo: il caso dei Petrobrusiani[…]